Bioquímica, 3ra Edición – Christopher K. Mathews

La planificación de la tercera edición de un libro de texto de Bioquímica que ha sido bien recibido parecería un trabajo sencillo. Ciertamente, son necesarias las mejoras: las sugeridas por los que utilizan el texto, así como los cambios esenciales identificados por los autores. A pesar del mayor cuidado han aparecido los molestos errores inevitables que deben corregirse. Pero seguramente, si el texto ha funcionado bien, la tarea principal debe ser actualizarlo.





 Así pensábamos hasta que comenzamos a contemplar la expansión explosiva del conocimiento bioquímico que se ha producido en los pocos años transcurridos desde la aparición de la segunda edición de Bioquímica. ¿Cómo puede disponerse esta información nueva sin dar lugar a un libro de texto con una información tan densa que no puedan utilizado los estudiantes, la mayoría de los cuales estudian el primer año de bioquímica? Estaba claro que se requería un enfoque cualitativamente diferente. Sin duda, este enfoque debe utilizar la potencia del ordenador para acceder y organizar la enorme información sobre genómica, proteínica, secuencias génicas y estructuras proteicas presentes en las bases de datos de expansión continua. Es crucial que el texto forme un todo sin costuras con los recursos de información auxiliar y que estos recursos estén estrechamente conectados con el texto. Además, estos recursos deben diseñarse y producirse en colaboración con alguien que no sólo tenga la destreza técnica sino también la experiencia de la enseñanza de la bioquímica, de forma ideal con las ediciones previas de nuestro libro de texto. En otras palabras, para conseguir nuestros objetivos era esencial reclutar a un tercer autor.

Los dos que participamos en las dos primeras ediciones, esto es, los Drs. Van Holde y Mathews, fuimos muy afortunados de poder incorporar al Dr. Kevin Ahern como tercer autor. El Dr. Ahern tiene una experiencia amplia y profunda de la bioinformática, pulida por la experiencia como Director de la revista Biotechnology Software & Internet Journal y como redactor colaborador de Science con responsabilidad concreta de las aplicaciones de los ordenadores en las ciencias biológicas. De igual importancia, el Dr. Ahern enseña bioquímica en nuestro departamento utilizando este libro de texto.

La participación del Dr. Ahern hace que la nueva edición de Bioquímica sea una nueva empresa, aunque el libro se parezca a las ediciones anteriores en lo esencial. Pensamos que el texto tiene dos funciones. Como en el pasado, hemos tratado de crear un texto que pueda leerse y utilizarse, para guiar a los estudiantes a través de un curso de introducción a la bioquímica, que es normal, aunque no frecuente, que tenga un año de duración. Pero, en combinación con la Guía Electrónica de Estudio diseñada por el Dr. Ahern, el texto se ha convertido en una puerta de entrada al mundo enorme y en continua evolución que es la bioquímica Nuestro objetivo ha sido crear un recurso informático que ayudará y guiará a los estudiantes mucho después de que hayan completado su primer curso de bioquímica.

Contenido:

Parte I. El campo de la bioquímica
Capítulo 1. El alcance de la bioquímica
Capítulo 2. La matriz de la vida: interacciones débiles en un medio acuoso
Capítulo 3. Energética de la vida

Parte II. Arquitectura molecular de la materia viva
Capítulo 4. Ácidos nucleicos
Capítulo s. Introducción a las proteínas: nivel primario de la estructura proteica
Capítulo 6. Estructura tridimensional de las proteínas
Capítulo 7. Función y evolución de las proteínas
Capítulo 8. Proteínas en movimiento: sistemas contráctiles y motores moleculares
Capítulo 9 Hidratos de carbono
Capítulo 10. Lípidos, membranas y transporte celular

Parte III. Dinámica de la vida: catálisis y control de las relaciones bioquímicas
Capítulo 11. Enzimas: catalizadores biológicos
Capítulo 12. Introducción al metabolismo

Parte IV. Dinámica de la vida: energía, biosíntesis y utilización de los precursores
Capítulo 13. Metabolismo de los hidratos de carbono I: procesos anaerobios en la generación de energía metabólica
Capítulo 14. Procesos oxidativos: ciclo del ácido cítrico y ruta de las pentosas fosfato
Capítulo 15. Transporte electrónico, fosforilación oxidativa y metabolismo del oxígeno
Capítulo 16. Metabolismo de los hidratos de carbono II: biosíntesis
Capítulo 17. Fotosíntesis
Capítulo 18. Metabolismo lipídico I: ácidos grasos, triacilgliceroles y lipoproteínas
Capítulo 19. Metabolismo lipídico II: lípidos de membrana, esteroides, isoprenoides y eicosanoides
Capítulo 20. Metabolismo de los compuestos nitrogenados: principios de la biosíntesis, la utilización y el recambio
Capítulo 21. Metabolismo de los compuestos nitrogenados: aminoácidos, porfirinas y neurotransmisores
Capítulo 22. Metabolismo de los nucleótidos
Capítulo 23. Coordinación metabólica, control metabólico y transducción de señal

Parte V. Información
Capítulo 24. Copiado de la información: replicación
Capítulo 25. Reestructuración de la información: restricción, reparación, recombinación, reordenamiento y amplificación
Capítulo 26. Lectura de la información: transcripción
Capítulo 27. Descodificación de la información: traducción
Capítulo 28. Los genes eucariotas y su expresión

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